Malzemeler
3 su bardağı tam buğday unu
1/2 paket kuru maya
Aldığı kadar ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığının ucuyla tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı su
2-3 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam
Hazırlanışı
Unu eleyip bir kabın içine alın. Üzerine mayayı, şekeri, tuzu ve sıvı yağı koyun.
Ilık suyu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hal alacak.
Hamuru hafif un serptiğiniz tezgahta kıvamını alana kadar 10-15 dakika kadar yoğurun.
Pide hamurunu temiz bir kaba alıp üzerini streç ile kapatın.
Oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru tekrar 10 dakika daha yoğurup tezgahta yarım parmak kalınlığında açın.
Hazırladığınız pideyi 20-25 dakika daha oda sıcaklığında bekletin.
Klasik pide görünümünü elde edecek şekilde bıçak yardımıyla şekil verelim.
Bir kaseye yumurta sarısını ve suyu koyup çırpın. Sonra pide hamurunun üzerine fırça ile yumurta sarısını sürün.
Daha sonra pidelerin üzerine çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Afiyet olsun.