Malzemeler
3 su bardağı esmer pirinç
Yarım su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
1 küçük arpacık soğan
1 küçük diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü
2 bardak küçük çekirdeksiz kırmızı üzüm
Yarım su bardağı maydanoz
4 su bardağı bebek ıspanak
Hazırlanışı
Esmer pirinci haşlayıp soğumaya bırakın.
Blender ya da mutfak robotunda yoğurdu, zeytinyağını, arpacık soğanı, sarımsağı, karabiberi, tuzu, limon suyunu ve kabuğunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Cevizleri orta ateşte bir tavada rengi hafif kahverengi olana kadar 2 dakika kavurun.
Haşlayıp didiklediğiniz tavuk etini, üzümü, iri kıydığınız maydanozları, ıspanak yapraklarını ve hazırladığınız sosun yarısını büyük bir kapta karıştırın.
Cevizleri, pirinçleri ve sosun kalanını ilave edip karıştırın. Salatanız hazır. Afiyet olsun.