Malzemeler
1 demet semizotu
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızıbiber
2 yemek kaşığı bulgur
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
Bir tutam tuz
Bir çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Semizotunun köklerini kesin. Saplarını ve büyük yapraklarını doğrayın. İyice yıkayıp süzün.
Tencereye zeytinyağı ilave edin. İçine küçük doğradığınız soğanları ekleyip kavurun.
Kırmızıbiberi zar büyüklüğünde doğrayıp ilave edin.
Bir tatlı kaşığı salça ekleyip 1 çay bardağı su ile salçayı inceltin.
Semizotunu tencereye ekleyin. Üzerine ayıklayıp yıkadığınız bulgurları ve tuzunu ilave edin.
Semizotu kısık ateşte piştiği zaman kendi suyu ile pişebilen bir sebze ama içindeki bulgurlar için 1 çay bardağı su ilave edin.
Kısık ateşte bulgurlar ve semizotunun sap kısımları yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.