Malzemeler
3 kilogramlık beyaz lahana
5-6 diş sarımsak (isteğe göre)
2 havuç (isteğe göre)
7-8 adet nohut
1,5 su bardağı sirke
4 yemek kaşığı kaya tuzu
Tuz
Su
Hazırlanışı
Lahanayı istediğiniz büyüklükte doğrayıp yıkadıktan sonra tuz ile iyice ovun.
Sabaha kadar süzdürün. Süzülen suyunu kullanmadan temiz bir 5 kilogramlık cam kavanoza sıkıca yerleştirin.
Bir tencerede su ve kaya tuzunu kaynatıp soğutun.
Aralara sarımsakları ve isterseniz havuç dilimleyip koyun.
Kavanozun üzerine nohutları ekledikten sonra 1,5 su bardağı sirkeyi kavanoza dökün.
Üzerine kaynamış soğumuş tuzlu suyu ekleyin.
İçinde hava kabarcıkları olmamasına ve kapağını kapadıktan sonra da hava almamasına özen göstererek karanlık bir yerde, oda sıcaklığında 2 hafta beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.