Malzemeler
300 gr semizotu
1,5 çay bardağı bulgur
1 orta boy soğan
3 su bardağı yoğurt
6 su bardağı su
Bir çorba kaşığı zeytinyağı
Dilediğiniz kadar pul biber
1 yumurta (isteğe göre)
1 çorba kaşığı un (isteğe göre)
Hazırlanışı
Semizotunu temizleyip yıkayın.
Soğanı küçük doğrayıp tencereye alın. Bir çorba zeytinyağı ile beraber hafif kavurun.
Suyunu ve bulgurunu ekleyip bulgur yumuşayana kadar pişirin.
Doğradığınız semizotlarını ilave edin. Biraz kaynatıp altını kapatın.
Çorbayı soğumaya bırakın.
Soğuyan çorbaya yoğurdu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çorbayı sıcak olarak hazırlamak isterseniz; ayrı bir kapta yoğurdu, bir yumurtayı ve bir kaşık unu karıştırıp çorba kaynarken içine yavaş yavaş ekleyin. Yeniden kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Kesilmemesi için ara sıra karıştırın.
Üzerine kırmızı pul biber ile zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.
